Chefs food story

음식에 레시피나 노하우나 여러가지 정보를 알려주는 블로그입니다.

요리에 관해

오늘은 집에서 반찬으로 많이 먹는 메추리알장조림을 맛있게 만드는 방법에 대해서 알려드리고자 합니다. 메추리알장조림은 입맛이 없을 때 먹는 반찬으로도 좋기도 하고 장조림소스에 같이 여러 가지 재료를 넣어 조림을 해놓아도 정말 맛있기 때문에 한번 만들어놓으면 두고두고 드실 수 있기 때문에 정말 좋은 반찬이기도 합니다. 그러면 메추리알장조림을 만드는 방법에 대하여 알아보겠습니다. 메추리알장조림 재료 메추리알 장조림 재료는 재가 장조림을 만들었을때에 넣으면 맛있다고 생각했던 재료들을 알려드립니다. 재료: 깐메추리알 1봉지(1kg), 새송이버섯 3개, 꽈리고추 8개, 깐마늘 10알, 대파 1 뿌리, 당근 1/2개, 다시마 1장 조림장재료: 물 600ml, 진간장 200ml 컵, 설탕 50g, 물엿 50g 메추리알..

요리에 관해

오늘은 치킨을 먹고 남았거나 치밥을 좋아하는 여러분께 알려드릴 메뉴는 바로 치킨마요덮밥인데요. 치킨마요덮밥이 유명한 도시락집이 있는데 바로 한솥 도시락입니다. 한솥도시락에 시켜드시는 분 중에 치킨마요를 안 드셔본 분은 거의 없을 정도로 치킨마요덮밥이 한솥도시락에서는 가장인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 이 치킨마요덮밥을 시켜 먹는 게 아닌 직접 만들어 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 어렵지 않으니 잘 보시고 따라 해봐 주세요. 치킨마요덮밥이란? 치킨을 밥 위에 올려서 데리야끼 소스와 마요네즈를 올려서 만드는 덮밥 요리이며 계란지단 또는 스크램블에그나 볶은 양파와 김가루, 단무지 여러 가지를 추가하여 만든 일본식 덮밥요리입니다. 우리나라에서 인기가 좋지만 일본에서는 인기가 적은 요리이기도 합니다. 치킨마요덮밥..

요리에 관해

감자는 세계에서 널리 쓰이는 식재료 중 하나이며 다양한 요리에 재료로 쓰이고 있습니다. 그래서 감자를 이용한 요리가 샐러드, 구이, 찌개, 수프 등 상당히 많은 감자요리가 있습니다. 또한 감자는 탄수화물이 많아 주식으로 이용이 가능하면 여러 비타민과 미네랄 등이 있어서 다양한 영양소 또한 포함되어 있습니다. 감자요리 시 주의할 점과 팁! 섭취 시 주의점 감자요리를 할 때는 몇 가지를 주의하며 기억하여야 합니다. 감자에는 솔라닌(solanine)과 치아레틴(chaconine)이라는 것이 포함되어 있을 수 있으며 이 독소를 섭취하면 소화문제나 중독 증상을 일으켜 몸에 해가 될 수 있습니다. 대부분 감자의 싹 주변이 녹색 빛으로 변했거나 녹아내리는 부분이 있으면 그 부분을 잘라내거나 감자를 먹지 않는 것이 좋..

요리에 관해

집에 다들 김치는 있으시죠? 김치로 만드는 맛있는 김치전을 만드는 법을 알려드리고자 합니다. 김치전은 간식으로도 좋고 안주로도 좋은 한국의 대표적인 전인데요. 김치전을 맛있고 간단하게 만드는 법을 알아볼까요? 김치전 만드는 재료 김치전 만드는 재료입니다. 김치 250g(신김치면 더욱 좋습니다), 설탕 1/2큰술, 물 300ml, 부침가루 220g, 청양고추 2개(매운 거 싫어하면 빼주세요), 대파 1/2 뿌리, 고춧가루 1큰술 김치전 찍어먹는 양념장 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술 비율이 4 : 2 : 1 : 1로 맞추시면 됩니다. 여기에다 추가로 참기름과 깨를 추가해서 설탕이 녹을 수 있게 잘 섞어줍니다. 김치전 만드는 법 1. 김치는 잘게 썰어주고, 청양고추와 대파..